ايش الفرق بين معالجات القهوة؟
لكل معالجة طعم مختلف! مو كل اثيوبي مغسول مثل اثيوبي مجفف! عشان كذا لازم تعرف الفرق بين كل نوع معالجه عشان تقدر تختار المحصول اللي انت تحبه وتميل له.
عندنا اكثر من 7 معالجات وراح نذكر لكم هنا الثلاث معالجات المشهورة والمتعارف عليها..
المعالجة الطبيعية
تجفف القهوة وهي داخل الثمرة كاملة تحت الشمس
النكهة: فاكهية - حلاوة عالية - حبة ممتلئة
المعالجة المغسولة
يزال اللب بالكامل ثم تغسل الحبوب قبل تجفيفها
النكهة: نظيفة - حمضية واضحة - تفاصيل نكهية دقيقة
المعالجة بالعسل
يزال القشر وتجفف الحبوب مع جزء من اللب "الميوسيلج"
النكهة: مزيج بين الحلاوة والوضوح، حبة متوزنة